Märtas skurna chokladkakor

Min favoritkaka som liten var chokladsnittar. De fanns alltid med när det var släktkalas och jag åt alltid en hel massa fler än jag förmodligen borde närhelst de serverades. Jag har provat många olika recept och har blivit alltmer förtjust i varianter med ganska mycket kakao i. Med receptet i sjuttiotredje upplagan känns det som ”back to basics”.

Märtas skurna chokladkakor
200 gram smör
2,5 dl socker
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg

1 uppvispat ägg
pärlsocker

Jag använde rumsvarmt smör och blandade snabbt ihop alla ingredienser till en jämn deg. Receptet sägs räcka till ca 60 kakor. Jag fick inte fullt så många, men jag gjorde dem lite större än vad receptet föreslår. Jag delade degen i fyra istället för rekommenderade sex delar, formade dem till rullar och lade dem på bakplåtspapper, plattade till dem lite, penslade med ägg och strödde pärlsocker på några och härligt strössel på några.

 

Sedan skulle de gräddas mitt i ugnen (200 grader) i ca 15 minuter. I min ugn blev det liiite för lång tid. Jag tycker de är godast när de är lite sega och inte alltför knapriga – här blev de snudd på lite för hårda när de väl hade kallnat helt. I alla fall. Innan de hinner kallna ska man skära dem i ca 2 cm breda sneda bitar. Då blir det kantbitar över. Dem får man äta upp me’samma! :)

Summa summarum: god smak, bra storlek, lite väl knapriga. Till nästa gång skulle jag: byta ut lite mjöl mot en gnutta mer kakao, behålla indelningen i fyra delar, hålla noga koll på tiden. Ungefär så.

2 svar

  1. Åh vad fina de blev med det färgglada strösslet på!

  2. De här är väldigt goda kakor, mamma gjorde dem alltid på födelsedagar

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s