Gräddtårta

Jag valde att göra en riktig gräddtårta. Det är inte många gånger jag har gjort denna klassiker från grunden.  Jag har tagit receptet från den femtionionde upplagan.

Jag började med att göra bottnarna.

4 ägg

2 dl socker

1 dl potatismjöl

1 d vetemjöl

2 tsk bakpulver

Jag vispade ägg och socker riktigt pösigt, sedan blandade jag försiktig ner mjölblandningen. Gräddade i en rund form tills den lossnade från kanterna och det tog cirka 30 min.  Tårtbottnarna blev väldigt fluffiga och fina, jag kommer aldrig mer att köpa tårtbottnar. Det var superlätt.

För att få en extra sommarsyrlig tårta gjorde jag en citronkräm i stället för vaniljkräm. Jag har en förmåga att bränna sådana krämer så jag gjorde allt över ett vattenbad. Jag kan bara säga att denna citronkräm var helt himmelskt god.

Citronkräm

2 ägg

1 dl socker

skal och saft av 2 citroner

50 g smör

2 dl vispad grädde

Börja med att vispa samman ägget och sockret. Tillsätt sedan citrongrejset och låt det sjuda tills krämen tjocknar. Vispa kraftigt. Låt krämen svalna och klicka sedan i smöret. Jag ställde in krämen i frysen några minuter för att den skulle bli riktigt kall för att sedan röra ner den vispade grädden.

Till tårtans andra lager mosade jag jordgubbar med vispad grädde och lite socker.

TaTa….

Så här blev tårtan. Jag dekorerade med grädde, jordgubbar, vinbärsblad och små syrenblommor. Vi mumsade på den på midsommar.

Glad sommar!

7 svar

  1. men shit vilken fin gräddtårta!!

  2. Hur fin som helst! Vad fint med syrénblommor!

  3. Verkligen superfin!!
    Och lätt gott med citronkräm!

  4. Fanns citronkrämen också i boken? Den verkar helt klart jättegod! Det är schysst när man hittar en tårtbotten som är god, lättgjord och luftig. Då är det bara att baka på! Gott gott!

  5. ni måste haft en toppen midsommar med den tårtan!! underbar!

  6. Tack tack….. den blev den godaste gräddtårtan jag ätit. Om man får säga så.hihihi

    jo Jennie receptet på citronkrämen finns i boken. Tror det var på sid 138, bland en massa andra smörkrämer och grejer.

    Shara: jag tycker att det är roligt att få vara lite kreativ när det gäller dekorationer. Men det är ätt att det går lite till överstyr som det gjorde här. hihi men den blev fin ändå.

  7. […] rakt igenom! Självklart använder man sig av Sju sorters kakors recept till tårtbotten (den här tex) när man behöver en sådan. Köpes är ju rent […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s