Apelsinmuffins

Julen är fylld av kanel och choklad, men jag saknar apelsinen, eftersom den hänger där, i röd rosett och doftar en massa. Så jag gör muffins! Med apelsin. Enklaste receptet någonsin.

100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
Och rivet skal av en apelsin plus saften ur en halv, ungefär. Man får känna efter lite på hur smeten känns och smakar.
Ugn på 200 grader och kanske 10 minuter, beroende på ugn, så får du fina och saftiga apelsinmuffins!

20120126-040159.jpg

Hade jag haft nejlika så hade jag nog krossat i några stycken, men det ska jag testa nästa år, samt variera olika julemuffins på mitt fat. Tycker muffins tar för lite plats på julbaksbordet.

20120126-040555.jpg

Med lite ”snö” så blir dom ännu mer juliga. Blev helt perfekta i saftighet och fick bjuda bort hela 18 st. Pepp till nästa jul då jag måste köpa ”sju sorters julkakor”.

Ett svar

  1. Snöapelsiner, vad fint! (och gott) Bra idé med julemuffins!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s