Minnies mandelkaka

Roligt tema! Finns mycket att välja på, speciellt i senast upplagan.

Jag har valt en kaka som innehåller sånt som jag verkligen gillar, nötter och apelsin. Mums!

Från nittionde upplagan.

Minnies mandelkaka

125 g mjölkfritt margarin

4 ägg

2 1/2 dl socker

1 1/2 dl hasselnötskärnor

1 1/2 dl ströbröd

rivet skal av 1 apelsin

1 dl laktosfri mjölk

florsocker

Sätt ugnen på 175 grader, ströa en form ca 22 cm i diameter. Smält margarinet och låt det svalna lite.

Dela gulorna från vitorna, på äggen och rör sockret med äggulorna så det blir poröst. Poröst, vad är det liksom tänker jag alltid, men jag rörde ett tag så det blev smidigt och det funka bra.

Sen ska man mala nötterna, men jag har ingen ”mal” så jag mixa nötterna fint i matberedaren. Blanda nötter, ströbröd och apelsinskal.

Blanda ner mjölk och margarin i ägg- och sockersmeten och häll sedan i nöt/ströbröd/apelsinblandingen. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum, detta brukar vanligtvis ta en evighet för mig med elvisp, men den här gången provade jag ballongvispen som finns till min mixerstav och vips! efter endast 1 min hade jag fast och fint äggviteskum. Körde såklart testet, att vända skålen och ingen kom ner på arbetsbänken!

Rörde ner skummet i resten av smeten, försiktigt. Ner i formen och in i ugnen i 1 timme, längst ner. Länge tyckte jag, men det blev bra, kunde ha tagit ut den 5 minuter tidigare för det blev nästan lite bränt.

Sen temat till ära piffade jag till dekorerandet lite. Med florsocker.

Kommentarerna på denna kaka var:

”Saftig” ,”Påminner om apelsinkrokant” och min egen blir ”mmmmmm”  Mycket god kaka! Förstår att den har blivit prisbelönt. Nu körde jag ju på hasselnötter och måste nästan prova med mandel också, även om jag ärligt inte tror att den blir lika god.

Hur som helst, prova att baka den kaka!

 

 

2 svar

  1. Fasen vad stiligt!

  2. Låter som en god kaka men framförallt en SNYGG kaka!!!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s