Fransk chokladtårta med hallon

Chokladigare än så blir det nästan inte. Kladdig kaka och massa choklad på, och för att få lite annat än bara choklad satte jag i lite hallon i. Recept från nittionde upplagan.

Fransk chokladtårta

175 g laktosfritt smör

175 g mörk choklad

2 dl socker

3 äggulor

1 1/2 dl mjöl

1/2 tsk kaffepulver

3 äggvitor

Jag började med att smälta smöret i en kastrull, och blandade sedan i chokladen, som jag hackat ner i lite mindre bitar. Sen hällde jag i sockret och äggulorna och rörde om ordentligt. Blandade mjölet med kaffepulvret (tog mitt favorit bryggkaffe, mörkrostat, starkt) och rörde ner det i smeten. Vispade äggvitorna till ett hårt skum, är alltid lite rädd att det ska ta lång tid, men efter att jag provat vispa med ballongvispen som tillhör min mixer går det på mindre än en minut, hett tips! Smörade en form, en sån man kan ta bort sidan på, bröade den och hällde i smeten. Jag hade tinat lite frusna hallon som jag hällde på toppen och ställde sen in allt i ugnen på 200 grader i 25 minuter.

Ganache

1 dl laktosfri grädde

25 g laktosfritt smör

150g mörk choklad

Till ganachen så kokade jag upp grädden, satte i smöret så det smälte, och sen i med chokladen, den också hackade i lite mindre bitar, så smälter allt lite snabbare. Lät den svalna ganska länga, typ 20 minuter så den blev lite stel och bredde sen ut den över kakan och på sidorna. Piffade upp den med lite hallon också :)

Tårtan har nu blivit uppäten hemma hos nyblivna två-barns mamman och kakjunte-modern Sara. Den var läskigt god den där tårtan, men mycket mäktig, räcker med en bit.

2 svar

  1. Vilken underbar svägerska man har; här kom hon med denna stört goda chokladtårta (gjorde jättemycket att lägga till bär i smeten!) och en smarrig smörgåstårta – perfa födelsedagsfika!
    Tårtan var även pimpad med ett choklad-V över hallonen i mitten!

  2. Åh den här bakade jag när det var tårttema förra året – så otroligt sjukt god!!!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s