Strandgifflar

Jiihoo äntligen får man baka ur sommarboken!! Den kom tidigare och sedan dess har jag så klart bakat men här var de ju inte ok tidigare. Herre Gud de kunde ju inte vara bättre tema denna månad än picknick!!!
Älskar picknick och har även insett att i vår familj heter inte kanelbullar just kanelbullar utan gifflar! Så klart att vi gillar bullar, menar -vem gör inte de^^ men får vi välja blir de nog gifflar!
Passande nog fanns just Strandgifflar med i denna bok och vi föll pladask.

I denna variant skulle de vara mandelmassa som fyllning men de tipsade om att man kunde byta ut den till nötkräm. Ja menar -vem gillar inte nutella^^??!! Jaja allergiker… Men annars! Så Nutella it is!

32 gifflar

150 g smör, rumstempererat
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 ägg
1 äggula
50 g jäst för söta degar
2 dl mjölk
Saft från 1 citron
10-11 dl mjöl

fyllning
200 g mandelmassa
1 äggvita
Finrivet skal av citron

NUTELLA !!!!!!!

Garnering
1 ägg till pensling
Mandelspån

Rör socker, smör och salt pösigt gärna med elvisp. Tillsätt äggen och äggulan. Smula ner jäst i en bunke. Tillsätt mjölk och rör tills jästen löst upp sig. Häll jästblandningen och cotronsaft i i äggsmeten. Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Efter som jag är lite lat lät jag elvispen jobba hela tiden men bytte från visp till degkrokar.
Arbeta nu degen smidig på bakbord och dela den i 4 delar. Kavla ut degbitarna till tunna cirklar ca 30 cm i diameter. Skär eller sporra ut varje degrundel i 8 trekanter.

Hoppade ju då över vad gäller att riva och blanda mandelmassa med äggvita och citronskal utan klickade istället ut härligt tokstora högar nutella (hua börjar låta som en dålig reklam…) på varje bit och rulla sedan ihop från bredaste sidan till gifflar.

Lägg gifflarna på bakplåtspapper på plåt och låt nu jäsa i 1 timma.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla gifflarna och strö över mandelspån. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Låt svalna på galler.

20120624-204522.jpg
Förväntningarna var höga, hur skulle de bli med choklad i en bulle?!? Men vi var nog rörande överens, även 3 åringen, att än en gång blev allt lite bättre om man bara fick choklad till!!

20120624-204504.jpg
Då de ösregnade när jag bakade tog vi picknick på ballfånen MEN vi ska även ha med dem till vår utflykt till Astrid Lindgrens värld så de ska få prova på att vara riktiga picknick gifflar med ;-)

Ett svar

  1. Åh, så gott! Nutella kan väl aldrig vara fel i ett bakverk… ;) Måste prova dessa!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s