Som små tårtor.

Denna månad har vi som sagt äntligen börjat baka från den otroligt fina Sju sortens sommarkakor och eftersom jag fyllde år denna månad och temat är picknick valde jag att bjuda på muffins! Jag valde krämiga citronmuffins för att dom såg ut som små sommartårtor. Dom blev väldigt omtyckta och helt bortätna.
Receptet lyder:
200 g smör
4 ägg
2 1/2 dl socker
Skal och saft av 1 citron
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Jag har bakat endel muffins och blev lite orolig då degen var ganska lös, men det är meningen. Mittenpartiet ska vara lite insjunken och lämna plats till den fina garneringen. Även om jag hade mina muffins lite för länge i ugnen (12 min) så reste dom sig inte nämnvärt. 8-10 minuter ska det vara och på 175 grader. I receptet står det att man får 12 muffins, men jag lyckades få ihop 18 st.
I det här receptet smälter man smöret, sen är det som vanligt. Vispa socker och ägg luftigt, ner med citronsaften och skalet. Nu ska mjölet och bakpulver in, det smälta smöret ska in sist. Bli inte orolig av degens löshet. Det blir bra.

20120629-074233.jpg

Garnering är, till min glada förvåning, en klick crème fraîche och hallon. Dom blev hur fina och goda som helst.
Jag valde mina Lilla My muffinsformar, för att det var min födelsedag och Lilla My äger.

Riktigt riktigt nöjd, dessutom packas dom lätt när dom är platta. Garnering kan man göra på plats, så helt perfekt picknick-bak. Och otroligt fina.

20120629-074527.jpg

There are no comments on this post.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s