Nutellalängder

Jag gillar bulla och jag gillar Nutella, så Nutellalängder borde väl vara ett säkert kort? Tyvärr blev jag lite besviken på dessa, jag hade väntat mig mer! Kanske hade jag för lite Nutella, fast jag har svårt att föreställa mig att bullan skulle hålla ihop då? Jag tror att det är smöret som saknas. Mycket smör ska det vara i bullar. Frågan då är om det går att bre Nutella på smör? Hur dekadent är inte det? Nåväl, maxar man på med både smör och Nutella, och dessutom har mer kardemumma i degen, tror jag dessa kan bli en riktigt hit!

Receptet lovar två längder men jag fick ut två längder och typ 20 bullar, dvs dubbelt så mycket.

Junitemat är ju picknick och när jag bakat dessa var planen att vi skulle gå på en skogsprommis och fika i skogen men precis när vi var på väg ut genom dörren började det ösregna så vi hade picknick på vindsvåningen istället!


Nutellalängder

Deg
50 gram jäst för söta degar
3 dl fingervarm laktosfri mjölk
100 gram rumstempererat laktosfritt smör
1 dl vit sirap (jag använde ljus sirap för det var det jag hade hemma)
1/2 tsk salt
1/2 tsk kardemumma (jag mortlade hela kärnor och rekommenderar dubbla mängden)
ca 9 dl KRAV-vetemjöl

Fyllning
300 gram Nutella

Garnering
1 KRAV-ägg till pensling
mandelspån

Värm mjölken och smula jästen i bunke. Jag bakade i hushållsassistent. Lös upp jästen i lite av mjölken och rör sedan i resten av mjölken. Tillsätt salt, kardemumma, sirap och det mesta av mjölet. Klicka i smöret. Arbeta degen tills den är blank och smidig. Låt jäsa i 30 minuter eller tills dubbel storlek.

Själp upp degen på mjölat bakbord och arbeta snabbt igenom den. Den ska inte klibba fast på bakbordet så tillsätt mer mjöl om den gör det. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel, ca 25 x 50 cm.

Bred Nutella på degen och rulla ihop den löst från långsidan. Min rulle blev så lång att jag delade den i två delar och gjorde två flätor. En fläta gör du genom att klippa djupa flikar i degen och sen dra dem växelvis åt höger resp vänster. Täck med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Av den andra halvan av degen gjorde jag snurrbullar.

Pensla längderna (och bullarna) med uppvispat ägg och strö mandelspån på dem. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter, tills de fått fin färg. Låt svalna på galler under bakduk.

Ett svar

  1. Snurrbullarna ser väldigt goda ut iallafall, men vad tråkigt att de inte blev som du tänkt dig. Nutella och smör är aldrig fel! Speciellt inte på rostmackor…;)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s