Plommon- och chokladmuffins

Sista juli. Hur snabbt gick inte den månaden? Så här kommer jag in på sluttampen av månaden och bakar i ilfart för att sedan direkt sätta mig och blogga om godsakerna.

Lite längre ner kan ni även läsa om hur Emma bakat samma muffins som jag nu ska presentera.

Från sju sorters sommarkakor kommer receptet.

Ingredienser

500 gram plommon
250 gram mörk choklad
250 gram smör
4 kravmärkta ekologiska ägg

3 dl strösocker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Florsocker till garnering

Jag började med att sätta ugnen på 200 grader. Därefter satte jag min syster i arbete, hon fick kärna ur plommonen. Vi hade tjuvsnaskat några plommon redan innan så det var inte riktigt 500 gram, därför passade vi på att kärna ur några bigarråer också.

 

 

Därefter smälte jag chokladen, jag använde Odenses mörka bakchoklad, tillsammans med smöret till en smör&chokladsmet. (Som för övrigt var hemskt god, men det kändes lite too much att slicka rent en kastrull med choklad doppat i smör, så jag lät det vara.) Medan chokladen svalnade vispade jag ägg och socker vitt och pösigt. Min syster blandade mjöl med bakpulver och ställde ut 16 formar på två plåtar, det vill säga 32 muffins.

Vi blandade den torra mjölblandningen med ägg- och sockerpöset, därefter vände vi i chokladsmeten.

 

Efter att ha smakat på smeten i detta läge så tyckte jag att en nypa salt skulle sitta fint, tycker att det brukar vara gott att ha i det i saker med mycket choklad. Men jag höll mig i det här fallet till receptet och lät bli.

 

Vi fyllde formarna till cirka 2/3 och la i en plommon- eller körsbärsbit.

 

Efter att muffinsarna gräddats i cirka 10 minuter i 200 grader i mitten av ugnen lät vi dem svalna, därefter pudrade vi på florsocker, sen var det klart!

Det blev goda muffins, själva chokladsmeten är faktiskt lite för mastig för min smak, det blir gärna det när man ska blanda i mörk choklad istället för kakao. Men i det här fallet räddar plommonen kakan med sin syrlighet. En riktigt god muffins!

Med ett glas rabarbersaft blev det kvällsfika deluxe!

Annonser

There are no comments on this post.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s