Kesotårta

När jag läste teamat visste jag direkt vad jag skulle baka. Den där tårtan jag bläddra förbi men ändå sneglat på. Kan en tårta med keso vara god? Jag tänkte att den ska jag prova göra nångång. Och nu kom den gången!

 

Kesotårta från 90:e upplagan sid.157

2 ägg

1 1/2 dl socker

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

7 blad gelatin

3 dl laktosfri vispgrädde

3 äggulor

1 dl socker

1/2 citron

1 tsk vaniljsocker

500 g laktosfri keso

2 dl jordgubbssylt

Garnering

florsocker

1 liten påse mandelspån

 

Jag började med att smörja en form på 22 cm och ströbröa den. Vispade sedan ägg och socker poröst, hällde i mjöl blandat med bakpulver. Vispade den riktigt fluffig. In i formen och ugnen på 175 grader (varmluft) i 20 minuter prick.

Under tiden  lade jag gelatinbladen i blöt och vispade upp grädden, ganska hårt. Hade sedan i både saft och skal av citronen, vaniljsockret och keson. Smälte gelatinbladen i mikron i typ 1 min sisådär, tills de löst upp sig. Lät svalna lite sen hade jag i den i gräddkesoröran. Ställde in i kylen medan jag delade tårtbotten i två delar.

Spände fast ett bakplåtspapper på botten av formen och klämde fast. Sen satte jag ner en botten och smörade med sylten, tog lite mer sylt än vad det stod i receptet, alltid för snålt med fyllning tycker jag. jag hällde sen på all kesoröra i formen, slätade ut lite. Smörade den andra bottnen med sylt och vände den upp- och ner på röran. Plastade och satte in den i kylen under hela natten. (Rek. 4 h)


Tog ut kakan och insåg snabbt att jag borde ha klätt även kanterna på formen, lite kladdigt att lossa på ringen. Florsockrade tårtan och tryckte fast mandelspån på sidorna (lättare sagt än gjort).

 

 

Tog med kakan till stugan och bjöd alla tårtglada. Jag tyckte tårtan blev jättegod! Syrlig och inte jättesöt. Den här tårtan kan jag helt klart rekommendera. Lite annat, lite annorlunda, mycket gott.

Annonser

There are no comments on this post.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s