Drömtårta

Mitt självklara val blev givetvis Drömtårta. Min mamma brukar alltid baka denna när hon bjuder på kalas & jag älskar den. Har dock aldrig provat baka den själv, så nu var det högtid. Hoppas bara att den blir lika god som mammas!

Började ta fram alla ingredienserna (Mice en Place). Så nu var det bara att sätta igång!

3 ägg

1 ½ dl strösocker

¾ dl potatismjöl

2 msk siktad kakao

1 tsk bakpulver

Till fyllningen:

100 g smör eller margarin. (Jag valde smör)

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

 

Upplaga 2005

Satte på ugnen på 250 grader, har man varmluftsugen så väljer man 200 grader.

Jag vispade ägg & socker poröst med elvisp. Sedan blandade jag potatismjölet, den siktade kakaon & bakpulvret. Vände ner det försiktigt i smeten. Tog ett bakplåtspapper & klippte ett hack i vardera hörn, för att sedan få av pappret lättare. Detta tips lärde jag mig idag.

  Häll smeten i en långpanna 30×40 cm. Grädda den i mitten av ugnen i ca 5 min. När tårtan var klar så strödde jag på strösocker. Tog en annan plåt med ett bakplåtspapper & vände plåten med tårtan upp & ner på denna. Låt den sedan svalna, innan man brer på fyllningen.

Rör matfettet och florsockret poröst till fyllningen. Tillsätt vaniljsockret och rör ner äggulan. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den. Låt drömtårtan ligga kallt i kylen, innan den kan skäras.

Då var Drömtårtan klar!

Annons