Favorit i repris – Mockarutan!

Precis som Shara säger så är det här en klockren barndomskaka. Född -80 som jag är. Mamma hade två saker hon alltid bakade, mockarutor och kanelbullar. Aldrig något annat (i princip), och vad gjorde/gör det när dom två är så sjukt goda?!

Men visst säger jag också Kärleksmums, Snoddas har jag sett i skrift (men förstår inte namnet), men Kussimurra?! Ha ha, vad oaptitligt!

Nåja, jag har varit sjukt sugen på dessa länge nu. Så jag bara kunde inte baka kanelbullar, förlåt!

Jag vill ha choklad. Mycket. Och jag följde Sharas råd och gjorde dubbel sats glasyr. Verkligen ett odumt råd, he he.

Som ni ser så svävar boken i luften,

hett tips det där med nyp-galge!

Jag bakade från 87:e utgåvan och Receptet lyder där:

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 msk siktad kakao

4½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1½ dl mjölk

Glasyr

75 g smör x2

1-2 msk kallt kaffe x2

1 msk siktad kakao x2

2 tsk vaniljsocker x2

3½ dl florsocker x2

Kokosflingor till garnering!

– – –

Smält smöret och låt svalna medan du vispar socker och ägg poröst. Tillsätt dom torra ingredienserna (som du blandat ihop för sig) och varva med mjölken och smöret. Häll smeten i en långpanna, ca 30×40 cm. Grädda i nedre delen i ca 15 min, 175°C.

Låt kakan svalna innan glasyren gottas på. Och glasyren görs som så att man smälter smöret och sedan tillsätter dom andra ingredienserna medan man rör om. Jag gjorde glasyren i en större kastrull, som Shara tipsade, och det var mycket smart gjort. Lättare att röra den slät. Sist, men inte minst, strör man på rikligt med kokos.

Jeevligt god alltså!

5 svar

  1. Min favoritkaka. Passar alltid och är världens godaste!

    • Ja den är verkligen supergod!

  2. Hej! Jag ska gifta mig i Kiruna den 15 December och letar någon som kan göra min bröllopstårta. Jag vill att det ska vara täckt med spetsmönstrad sockerpasta, har hittat en inspirationsbild på internet som jag kan maila till er om ni kan tänka er att ställa upp? Det verkar inte alls vara svårt, man använder en mönsterkavel, jag har en sådan här hemma. Skulle vara så tacksam för svar!! Tack på förhand :) Mvh Lovisa

    • Hej Lovisa och tack för din förfrågan!
      Jag ska låta dom som bor i Kiruna med omnejd bli varse om din fråga, så får i så fall den intresserade höra av sig till dig.

      All lycka till er, och ha ett ljuvligt bröllop!

      /Sara.

  3. Yay för dubbelglasyr!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s