Spetskaka

Den här månadens kärleksbak valde jag att ge till min vän Stina som skulle komma på besök. Varför inte ge kärlek genom bakverk tänkte jag? Efter en del bläddrande i Sju sorters kakor fastnade jag för Spetskaka som i min 77:e utgåva finns på sida 56.

Ugnen ska vara på 175 grader och du behöver följande:

75g margarin

2msk NoEgg + 4msk vatten

2dl strösocker

3dl ve0temjöl

2tsk bakpulver

1dl vatten eller mjölk (jag använde mig av osötad sojadryck)

1 citron

Glasyren:

2msk margarin

1dl strösocker

2 msk grädde (jag använde mig av sojagrädde)

Smöra och bröa en springform som är ca 25cm i diameter.

 

Smält margarinet och låt svalna. Vispa ihop NoEgg och vatten och tillsätt sedan strösockret. Riv skalet av en citron ner i det svalnande margarinet och pressa eventuellt ner valfri mängd citronsaft. Eftersom jag Ä L S K A R citron pressade jag ner hela citronen. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i NoEgg-blandningen. Tillsätt det smälta margarinet samt vätskan, som i mitt fall var sojadryck. Rör om tills smeten är slät och häll ner i den bröade formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter.

Under tiden kakan är i ugnen blandar du ihop ingredienserna till glasyren, jag smälte margarinet men det räcker att det är rumstempererat. Bred ut glasyrblandningen på den nästan färdiggräddade kakan och ställ in den i ugnen igen tills glasyren bildat ett spetsmönster och fått färg.

 

IMG_2016IMG_2019

Den blev så väldigt god!

 

 

 

Annonser

There are no comments on this post.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s