Archive for the ‘Resemål’ Category

Petit-chouer
14 maj, 2012

Jag älskar att resa och försöker göra det så mycket som jag bara har möjlighet till. På onsdag ska jag till Amsterdam :) I augusti till Rom och Capri, och i oktober till Paris! Och Petit-chouer associerar man ju till Frankrike, så dessa Petit-chouer får bli tillägnade Paris! :)

Jag har bakat från 72:a upplagan.  Det kan bli 15 stycken men jag gjorde 10 stycken lite större varianter.

Ingredienser:
3 dl vatten
100 g smör eller margarin
2 dl vetemjöl
3 ägg (ej för stora)

Fyllning:
2-3 dl vispgrädde
Vanillinsocker

Garnering:
Florsocker eller glasyr gjord på florsocker och vatten (och kakao om man vill)

Smörj en plåt eller klä en plåt med bakplåtspapper. Koka upp vattnet och matfettet och rör i mjölet. Låt massan koka under kraftig omrörning tills den släpper kastrullens botten (det går väldigt fort). Låt smeten svalna och tillsätt sedan ett ägg i taget och rör kraftigt en stund mellan varje ägg. Klicka eller spritsa ut smeten i den form som önskas. Grädda i mitten eller nedre delen av ugnen i 200 grader, 20 minuter. Man får inte öppna ugnsluckan de tio första minuterna då de är känsliga för drag. Ta ut dem och låt dem kallna. Gör fyllningen. Här kan man experimentera lite hur man vill. Jag gjorde tio stycken sammanlagt och fem stycken fyllde jag med grädde blandat med hallon, och de andra fem fick violsmak i grädden. Skär ett lock eller klipp ett jack i bakelserna och fyll dem. Sikta sedan florsocker över dem eller ringla på glasyr.


 

Skärgårdskakor
4 maj, 2012

Oh ja! Visst är det så att man är sugen på att resa. Min kaka för tankarna till en fin kväll i skärgården, med fina vänner, kanske en grill och en öl. Ta ett kvällsdopp från bryggan. Nu har inte jag varit i skärgården så mycket i mitt liv, men jag önskar mig dit. Man behöver inte alltid åka så långt för att hitta fina platser, Sverige bjuder på mycket fint. Bjuder på en foto från Kiruna, våren har kommit till södra Sverige, här ligger snön än på backen. Snart är det semester, då, kanske ni hittar mig på en ö med en kaka i käften.

Nog med det, här har det bakats. För 175:e gången väljer jag något med nötter i, som jag dessutom är lätt allergisk mot. MEN jag kan inte motstå, det är så gott i bakverk! Från nittioende upplagan.

Skärgårdskakor

150 g laktosfritt smör

1 dl socker

1 dl hasselnötter

1/2 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

Blanda socker och ägg poröst, vet aldrig hur det ska vara så jag vevar som en tok tills jag inte orkar längre. Veva ner bakpulvret i vetemjölet och blanda med upphackade nötter. Knåda allt till en smidig deg och skjutsa in i kylen en stund. Jag orkade vänta i 15 minuter sen tyckte jag det var nog.

Kavla ut mellan bakplåtspapper, ca 3 mm, stansa ut runda kakaor ca 6 cm i diameter.Jag använder ett lite mindre dricksglas. Egentligen ska man kavla sista varvet med en såndär kavel med taggar, men sån har inte jag så jag sket i det helt enkelt. Lägg på plåt och skjuts in mitt  i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. Receptet säger 15 minuter, jag hade kolla men ändå blev de mycket mörkare än vad boken visar.

Ut kommer ändå mumsiga kakor, dock blev det bara en för min del. Men perfekta att packa ner i min fina bjud-påse, och ge till någon kaksugen själ. Vem blir inte glad om man får lite kaka?